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I croissant di Paolo Griffa sul Monte Bianco

La "croissanteria" d'alta quota

Paolo Griffa, chef stellato del Caffè Nazionale di Aosta, ha iniziato la carriera dalla pasticceria, dando vita a una linea di viennoiseries, lievitati e mignon.

Lo Chef e Skyway Monte Bianco sono legati da anni e, questa estate, nasce l’idea di una “croissanteria” d’alta quota.

Nei 3 bar della nostra funivia, alla partenza, al Pavillon e a Punta Helbronner sarà possibile gustare l’assortimento di queste brioches:
- il croissant, da sempre simbolo della colazione, da farcire al momento con marmellate, crema pasticcera, nocciolate o pistacchio di Sicilia;
- il croissant salato con prosciutto e fontina;
- il cubico, un approccio moderno alla colazione, per assaporare il gusto Monte Bianco e la tradizione valdostana;
- la girella con mele e crumble di polenta, un forte legame con i prodotti del territorio e regionali
- il pain au chocolat, l’immancabile sfogliato, per i più golosi.

Da sabato 15 giugno, la colazione o la pausa dolce sarà firmata da Paolo Griffa, portando in alto la qualità e la territorialità valdostana.



Skyway Monte Bianco

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