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Les croissants de Paolo Griffa au Mont Blanc

Le croissant d'altitude.

Paolo Griffa, chef Michelin du Caffé Nazionale d'Aoste, a commencé sa carrière dans la pâtisserie en créant une ligne de viennoiseries, levains et mignons.

Le chef et Skyway Mont Blanc sont liés depuis des années et, cet été, est née l'idée d'une croissanterie d'altitude.

Dans les 3 cafés de Skyway Mont Blanc, au départ, au Pavillon et à Pointe Helbronner, il sera possible de déguster la gamme de ces croissants :

·       le croissant classique, qui a toujours été un symbole du petit-déjeuner, à garnir au moment même de confiture, de crème pâtissière, de noisettes ou de pistaches siciliennes ;
·       le croissant salé au jambon et au Fontina ;
·       le cubique, une approche moderne du petit-déjeuner, pour goûter la saveur du Mont-Blanc et la tradition valdôtaine ;
·       la « girella » aux pommes et au crumble de polenta, un fort lien avec les produits locaux et régionaux
·       le pain au chocolat, l'incontournable feuilleté, pour les gourmands.

À partir du samedi 15 juin, le petit-déjeuner ou la pause sucrée sont signés Paolo Griffa, mettant en valeur la qualité et la territorialité de la Vallée d'Aoste.



Skyway Monte Bianco

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